Belva Passito Rosso Colli Aprutini

Belva Passito Rosso là chai vang đỏ Ý nổi bật với phong cách đậm đà, được tạo nên từ 90% nho Montepulciano và 10% nho Merlot. Nhờ quy trình phơi nho tự nhiên trước khi lên men, rượu mang đến chiều sâu hương vị, cấu trúc tròn đầy và dư vị mềm mại, rất phù hợp cho những bữa tiệc ấm cúng hoặc các món ăn giàu hương vị.

Belva Passito Rosso Colli Aprutini – vang đỏ Ý từ nho phơi khô

Belva Passito Rosso Colli Aprutini là một lựa chọn đáng chú ý trong nhóm rượu vang đỏ Ý, đặc biệt dành cho người yêu thích chất vang đậm, thơm và có độ cân bằng tốt. Rượu được phối trộn từ hai giống nho quen thuộc: Montepulciano chiếm 90%, mang đến màu sắc sâu, cấu trúc chắc và hương trái cây chín; Merlot chiếm 10%, góp phần làm mềm vị rượu, tăng cảm giác tròn trịa khi thưởng thức.

Điểm nhấn của chai vang nằm ở phương pháp xử lý nho trước khi lên men. Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công vào nửa đầu tháng 10, thời điểm trái đạt độ chín phù hợp. Sau đó, nho được phơi khô tự nhiên trong khoảng 20 ngày nhằm cô đặc lượng đường và hương vị bên trong quả. Quá trình này giúp rượu có sắc thái đậm đà hơn, hương thơm rõ nét hơn và cảm giác vị phong phú hơn so với nhiều dòng vang đỏ thông thường.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Loại vang: Vang đỏ
• Xuất xứ: Ý
• Giống nho: Merlot , Montepulciano
• Niên vụ: 2021
• Dung tích: 750ml
• Độ mạnh: 15%

Quy trình lên men và ủ rượu

Sau giai đoạn phơi nho, hai giống nho Montepulciano và Merlot được lên men riêng biệt. Nhà làm vang áp dụng phương pháp ép mềm để hạn chế việc chiết xuất quá gắt, đồng thời gìn giữ hương thơm tự nhiên của từng giống nho. Cách làm này giúp rượu vừa có độ đậm cần thiết, vừa giữ được sự hài hòa trong cấu trúc tổng thể.

Khi quá trình lên men hoàn tất, rượu tiếp tục được ủ từ 3 đến 4 tháng trong thùng gỗ sồi. Khoảng thời gian tiếp xúc với gỗ sồi mang lại cho Belva Passito Rosso Colli Aprutini những tầng hương tinh tế như vani và cà phê rang nhẹ, đồng thời làm tannin trở nên mượt mà hơn. Nhờ vậy, chai vang thể hiện được sự cân bằng giữa trái cây chín, gia vị nhẹ và độ sâu của quá trình ủ.

Hương vị đặc trưng của Belva Passito Rosso

Ngay từ ánh nhìn đầu tiên, rượu gây ấn tượng với sắc đỏ quyến rũ, gợi cảm giác ấm áp và sang trọng. Trên mũi, Belva Passito Rosso mở ra hương thơm phong phú của quả mọng chín, mận và anh đào. Những nốt hương trái cây này hòa quyện cùng sắc thái cà phê rang nhẹ và vani từ gỗ sồi, tạo nên tổng thể hấp dẫn, dễ cảm nhận nhưng vẫn có chiều sâu.

Khi thưởng thức, rượu cho cảm giác đậm đà, tròn đầy và khá mềm mại. Vị chua được cân bằng tốt, không lấn át mà giúp rượu giữ được sự tươi tắn cần thiết. Tannin mượt, dễ chịu, góp phần làm hậu vị trở nên êm và hài hòa. Đây là kiểu vang đỏ phù hợp với người thích sự nồng nàn của trái cây chín nhưng vẫn muốn một cấu trúc rượu gọn gàng, dễ kết hợp món ăn.

Gợi ý thưởng thức và kết hợp món ăn

Belva Passito Rosso Colli Aprutini thích hợp dùng trong các bữa ăn có món khai vị, thịt nướng hoặc phô mai. Hương trái cây chín và cấu trúc đậm của rượu giúp cân bằng tốt với vị béo, mặn và thơm khói của món ăn. Khi dùng trong tiệc tối, rượu cũng là lựa chọn tạo điểm nhấn nhờ phong cách vang đỏ Ý giàu hương vị, dễ uống và giàu tính kết nối.

• Xuất xứ: Ý
• Loại rượu: Vang đỏ
• Giống nho: Montepulciano 90%, Merlot 10%
• Phù hợp với: khai vị, thịt nướng, phô mai