Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo là lựa chọn vang đỏ Ý cao cấp dành cho những ai yêu thích chiều sâu, sự tinh tế và phong cách cổ điển của giống nho Nebbiolo. Phiên bản Bricco Pernice gây ấn tượng với nguồn gốc từ Piedmont, cấu trúc thanh lịch và quá trình ủ công phu trước khi ra mắt.

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice – dấu ấn từ “Đồi gà gô”

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice mang trong mình câu chuyện thú vị ngay từ tên gọi. “Bricco Pernice” có nghĩa là “Đồi gà gô”, gợi nhắc đến ngọn đồi nhỏ nơi loài gà gô thường làm tổ. Tên gọi này không chỉ tạo nên nét riêng cho chai vang mà còn thể hiện sự gắn bó giữa nhà sản xuất Elvio Cogno với vùng đất làm vang truyền thống tại Piedmont, Ý.

Được làm hoàn toàn từ 100% nho Nebbiolo, chai vang đỏ này đại diện cho phong cách Barolo giàu cá tính: thơm sâu, tannin rõ nét, hậu vị bền bỉ và có khả năng đồng hành cùng những bữa ăn sang trọng. Nebbiolo là giống nho nổi tiếng của Piedmont, thường tạo ra những chai vang có màu sắc thanh nhã nhưng hương vị lại rất phức hợp và có chiều sâu.

Thông tin chi tiết sản phẩm

• Thương hiệu: Elvio Cogno
• Loại vang: Vang đỏ
• Xuất xứ: Ý
• Vùng: Piemonte/Piedmont
• Phân hạng: DOCG
• Giống nho: Nebbiolo
• Niên vụ: 2019
• Dung tích: 750ml
• Độ mạnh: 14.5%

Quy trình sản xuất tỉ mỉ, ủ gỗ sồi Slavonian 24 tháng

Nho dùng để sản xuất Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice được thu hoạch vào tháng 10, thời điểm thích hợp để đạt độ chín cần thiết cho một dòng vang đỏ cấu trúc tốt. Sau quá trình lên men, rượu tiếp tục được nuôi dưỡng trong các thùng gỗ sồi Slavonian cỡ lớn, dung tích khoảng 2.500 đến 3.000 lít, trong thời gian 24 tháng.

Việc sử dụng thùng gỗ sồi lớn giúp rượu phát triển sự hài hòa mà không bị lấn át bởi hương gỗ quá mạnh. Sau giai đoạn ủ trong thùng, vang còn được nghỉ thêm 6 tháng trong chai trước khi phát hành ra thị trường. Nhờ đó, tổng thể rượu trở nên cân bằng hơn, các tầng hương vị được kết nối mượt mà và phong cách Barolo được thể hiện rõ ràng.

Hương thơm quyến rũ, vị rượu hài hòa và tinh tế

Trong ly, Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice sở hữu sắc hồng ngọc cuốn hút, mang vẻ đẹp thanh tao đặc trưng của Nebbiolo. Hương thơm mở ra với nét nồng nàn của hoa tím, sau đó là những gợi ý của đất ẩm, trái cây đỏ chín mọng cùng điểm nhấn cay nhẹ đầy tinh tế.

Khi thưởng thức, rượu cho cảm giác hài hòa trên vòm miệng. Tannin sắc nét nhưng không thô cứng, trái lại được thể hiện theo hướng mềm mại, chỉn chu và có độ tinh tế cao. Sự kết hợp giữa hương hoa, trái cây đỏ, sắc thái đất và chút gia vị tạo nên một chai vang đỏ có chiều sâu, phù hợp với người thưởng vang đã quen với các dòng vang Ý có cấu trúc.

Gợi ý kết hợp món ăn

Với cấu trúc tannin nổi bật và hương vị đậm đà, Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice rất phù hợp khi dùng cùng các món thịt đỏ. Những món như bò sốt vang, thịt hầm, thịt thú rừng hoặc các món có nước sốt đậm vị sẽ giúp làm nổi bật chiều sâu của rượu.

Bên cạnh đó, chai vang này cũng là lựa chọn đáng cân nhắc khi kết hợp với phô mai lâu năm. Vị mặn béo và độ đậm của phô mai có thể cân bằng cùng tannin, đồng thời kéo dài dư vị sau mỗi ngụm rượu. Đây là dòng vang đỏ thích hợp cho những bữa tiệc trang trọng, bữa tối ấm cúng hoặc làm quà tặng dành cho người yêu vang Ý.